Verdensmestre og Michelin

Det er kanskje ikke så rart at Vestlandet har fostret verdensmestre i matlaging. Her ligger et innholdsrikt spiskammer like utenfor kjøkkendøra – med både fjord og fjell i umiddelbar nærhet. Kanskje vi heller kan kalle det et skattkammer av sprellende fersk sjømat og gamle mattradisjoner.

Vi har laget en helt spesiell tur hit – til Norges matparadis. Dette er eksklusive saker, vi skal innom både en Michelin-restaurant, vi skal smake på verdens beste ost og få tips av verdensmestre i matlaging. Og husk – kom sulten!👇

Bekkjarvik Gjestgiveri ligger på en av øyperlene i Austevoll kommune, sør for Bergen. Her har det vært gjestgiveri siden 1600-tallet, så om du hører historisk sus er det ikke innbilning!

I 1982 tok kokkene Asta og Øystein Johannessen over gjestgiveriet og bygde det opp til det fantastiske stedet det er i dag. Nå er det tvillingsønnene Ørjan og Arnt som har overtatt kjøkkenet, og det er litt av noen sønner! De vokste opp her på gjestgiveriet og begynte å hjelpe til på kjøkkenet i 12-årsalderen. I dag er Arnt kjøkkensjef, og Ørjan står også over grytene innimellom.

Om navnet Ørjan Johannessen lyder kjent, er det kanskje fordi han ble kåret til verdens beste kokk med seieren i kokkekonkurransen Bocuse d'Or i 2015! Arnt er også en meget vel renommert kokk, han ble kåret til Årets kjøkkensjef av Norges Kokkmesteres Landsforening i 2014.

🍲 Her ute fins det fisk, skjell og skalldyr i havet utenfor stuedøra, det er vilt i skogene og urter i hagen, så den 5-retters gourmetmenyen vi har i vente er virkelig i verdensklasse – med de aller beste råvarer fra vest.

I Bergen skal vi bo på det lekre designhotellet Bergen Børs– det mest fasjonable hotellet i byen. Det holder til i den gamle børsbygningen fra 1862 midt i sentrum, så her er det både historie og moderne design.

⭐ Og ikke nok med det – i hotellet ligger også Bare Restaurant, den første og eneste restauranten i Bergen med Michelin-stjerne!

Her er det kreative smaker på meget høyt nivå, og du får smake på det nordiske kjøkken med ingredienser fra det som fins i fjordlandskapet. Rype fra Voss, hjort fra Fusa, grillet sjøkreps fra Bøvågen og kråkebolle fra Øygarden er noe av det som har stått på menyen.

❓ Hva de 11 rettene består av når vi skal besøke restauranten, gleder vi oss til å se og smake på. En eventyrlig matekspedisjon!

På Fana Ostegård bor ekteparet Ruth og Jørn Hafslund, og her driver de med melking og ysting av sine 10-12 melkekyr. I 2006 fant de ut at de ville prøve å lage sin egen ost i stedet for å kjøpe fra andre, og 12 år senere gikk Fanaosten helt til topps i Oste-VM og er dermed kåret til verdens beste ost!

Bli med oss på besøk til Ostegården.

Dette er bare noen av høydepunktene på smaksreisen vår til Vestlandet. Klikk på linken under og les hele opplevelsesmenyen.

Velkommen til årets smaksopplevelse!