Iron Gate-juvet er den største juvet på Donauelven, som ligger på grensen til Serbia og Romania. Nasjonalparker er på begge sider av elven - Djerdap på serbisk side og Poré ile de Fier på rumensk.

Elvecruise på Donau

Publisert: 13. mai 2024

Gjennom Jernporten – historien om en sunket øy og et steinansikt

Der hvor Donau bryter gjennom fjellene mellom Romania og Serbia stiger klippene stupbratte rett opp, og elven smalner i et juv. Jernporten – naturens millioner av år gamle skaperverk – byr på Donaus mest dramatiske landskap.

Når du seiler østover på Donau fra Wien, venner du deg fort til den brede elven med flate sletter og grønne åser langs bredden – avbrutt av storbyer og småsteder langs bredden. Helt til du kommer til Golubac-festningen, som ligger mørk og dramatisk ved elvebredden med sine ti tårn – som hentet ut av en eventyrbok.

Landskap med elv og åser.

Fra Golubac-festningen og videre østover reiser åsene seg og landskapet forandrer seg når du begynner seilasen gjennom Jernporten.

Dame står i vinden og fotograferer borg ved elvebrdden.

Golubac-festningen med sine tårn er fra 1300-tallet, og er et majestetisk skue.

Herfra ser du at åsene reiser seg innover, og er det tidlig kan du se morgentåken som brer seg og skaper en ekstra mystisk stemning. Dette er inngangen til Jernporten, denne strekningen av Donau som strekker seg 130 km på grensen mellom Romania og Serbia. På det smaleste er elven bare 150 m bred.

Hele strekningen langs Donau fra Ram til Novi Sip i Serbia blir kalt Jernporten.

Jernporten blir også brukt om en mer konsentrert del av strekningen – ca 3 km hvor byen Orsova ligger. Uansett hvordan du måler Jernporten – denne delen av Donau er en flott opplevelse, og det er bare å rigge seg til på soldekk eller i skipets salong og nyte reisen.

Golubac-festningen

Der hvor Donau smalner ved starten av Jernporten, ligger altså Golubac-festningen. Nøyaktig når den ble bygget er det ingen som vet, det er også usikkert om det var serbere eller ungarere som bygget den, men sannsynligvis vokste den fram på 1300-tallet. Her har slagene stått opp gjennom århundrene, særlig mellom det osmanske riket og det ungarske kongedømmet.

Det har sittet fanger i tårnene, og hadde du vært her i april 1428, kunne du sett en hær på 25.000 infanterister, 6000 bueskyttere, 200 italienske artillerister og et antall polske kavalerister som angrep Golubac og tyrkerne som hadde kontrollen over festningen.

Vi skal ikke gå nøye inn i den kompliserte historien til festningen, men heller anbefale deg å ta turen inn når skipet legger til her. Der kan du høre mer om noe av dramaet som har utspilt seg her, og kjenne på historiens hvisking mellom de gamle murene. Uansett – nyt synet av denne godt restaurerte festningen når du seiler forbi og videre inn Jernporten.

1 c amadeus star iron gate

Farlig ferd på Donau

I dag er det riktig så idyllisk å seile gjennom Jernporten, men før i tiden kunne det være en risikabel ferd. Trangt og med bratte klipper, kraftige vannstrømmer, skjær og plutselige endringer i vannstanden gjorde at mange forliste i dette uforutsigbare farvannet.

På slutten av 1960-tallet ble dette drastisk endret. Da begynte byggingen av Djerdap-kraftverkene og dammene – et komplisert ingeniørprosjekt for å utnytte vannkraftpotensialet i Donau.

Det førte til store endringer i elven, både oversvømmelse og endringer i landskapet. Men demningene bidro til å jevne ut vannstrømmen, og farlige stryk og skjær forsvant. Dermed ble det også mye tryggere og mer forutsigbart å seile på Donau. Heldigvis for oss som seiler på elvecruise!

Et sunket paradis

Hørt om øya Ada Kaleh? Mange har nok ikke det – for den fins ikke lenger. Men det lever fremdeles mennesker som en gang bodde på Ada Kaleh. Denne øya lå midt i Donau mellom Romania og Serbia, ikke langt fra byen Orsova.

På denne 1,7 km lange og knapt 500 meter brede øya bodde en liten smeltedigel av mennesker, som etniske rumenere, tyrkere og jøder. Opp gjennom århundrene sloss flere stormakter om den lille øya – tyrkerne bygde en moské her, og da øya var under østerriksk styre ble moskeen til et kloster, slik bølget den kulturelle påvirkningen fram og tilbake og skapte et unikt lite samfunn.

Emil Popesku besøkte ofte øya som barn og ung mann. «Jeg husker det som om det var i går. Ada Kaleh var som en kurv full av blomster i Donau. Roser, fiken, druer, oliven, mennesker». forteller han i et intervju med Bundeszentrale für politische Bildung.

«Øya hadde en spesiell duft, den var forskjellig på alle sider. Fra elven kom den sjøaktige lukten av vann, rundt husene bredde seg duften av frukt eller marmeladen som ble laget. Gikk du på basaren, duftet det av tobakk.» Kvinne som vokste opp på Ada Kaleh

Her var det livlige marked, kaffehus hvor det satt menn med sine tradisjonelle hodeplagg fez på hodet og røkte vannpiper, det var smale gater og skyggefulle trær, de spilte fotballkamper (men problemet var at ballen stadig havnet i elva, og noen måtte svømme etter den...). Ja, øya blir beskrevet som et paradis. De siste tiårene av sin eksistens tilhørte øya Romania, og det bodde 600-1000 fastboende her.

Har du drøye 6 minutter, kan du lære mer om historien til Ada Kaleh i denne videoen 👇

Men så skulle det bygges en demning...

I 1970 ble Ada Kaleh innhentet av sin skjebne – eller av den nye tid, kan man vel heller si. Kraftverk og demning kom foran vern av denne lille øya, og det ble bestemt at den måtte bort. Beboerne fikk velge å flytte til Romania, Jugoslavia eller Tyrkia. Da øya var fraflyttet, ble den jevnet med dynamitt, slik at ikke noe skulle stå igjen og være en fare for skipsfarten.

Emil Popesku var en av dem som sto på elvebredden og så øya forsvinne:

«Fra elvebredden så vi hvordan sypressene og husene falt. (...) Det siste jeg husker, er at vannet steg over trekronene og tusenvis av fulgereder fløt på vannet. Elven førte dem med seg, og bak dem fløy svermer med forvirrede fugler.» Emil Popesku

Et annet øyenvitne beskriver det slik til:

«Jeg kysset alle fire hjørner av huset, lot døren stå åpen og gikk derfra med tårer i øynene. Etter at øya var helt oversvømt, kunne folk i lang tid se fugler fly over Donau, hvor Ada Kaleh engang var.» Kilde: Bundeszentrale für politische Bildung

Øya var godt besøkt av turister også før den forsvant, og tenk bare hvilket unikt reisemål denne lille øya hadde vært i dag. Kanskje et stopp på et elvecruise? Vel – vi får nøye oss med å sende en tanke til denne «lyckliga gatan» som ble senket i Donau når vi seiler forbi.

Gjennom slusene

Det er totalt fire sluser i Jernporten, ved de to Djerdap-demningene og ved kraftverket til Jernporten 1. Slusene letter navigasjonen for skipstrafikken i dette utfordrende terrenget, og på elvecruise får du selvsagt oppleve slusene. Det er ganske fascinerende å se denne ingeniørkunsten på nært hold!

Noen slusepasseringer skjer om natten, men du får også oppleve sluse på dagtid – da er det stor interesse blant passasjerene om bord. Er det fint vær, sitter mange på dekk og følger med på at skipet blir senket flere titalls meter ned i slusen.

Folk på dekk mens skipet er i sluse.

Vi passerer gjennom sluse på Donau – her skal vi senkes 36 meter ned.

Kapteinen passer på mens vi passerer gjennom slusen.

Kapteinen passer på mens vi passerer gjennom slusen.

Ansiktet i fjellet

Et av høydepunktene når du seiler gjennom Jernporten, er steinansiktet i fjellet. I en skogkledd fjellside i nærheten av byen Orsova dukker det plutselig opp et ansikt, hogd ut av en fjellknaus. Litt eventyraktig er det, men hva er historien bak, og hvem skal det forestille?

Dette er kong Decebalus, og han levde for ca. 2000 år siden – i det 1. århundret etter vår tidsregning. Han var kongen av Dakia, som tilsvarer dagens Romania.

Tok ti år å lage

Kong Decebalus sloss mot de romerske keiserne Domitian og Trajan for å beholde landet sitt uavhengig – så dette er som en frihetshelt å regne.

Lite slott langs elva.

Rett rundt hjørnet her venter Decebalus.

Decebal statue i Romania

Ansiktet er 55 meter høyt, og er den største skulpturen hugget inn i en fjellside i Europa.

I 1994 fikk en rumensk forretningsmann (ganske sikkert med en velfylt lommebok) ideen om å skape et monument til ære for Decebalus. En billedhugger ble hyret inn, etter ti år med planlegging og meisling i fjellet, ble skulpturen avduket i 2004. Så dette er et ganske så moderne monument.

Og hadde Decebalus ventet i 2000 år på denne æren, gjorde det vel ikke så mye at det tok ti år å få ansiktet sitt udødeliggjort. Det har han kanskje fortjent etter å ha stått opp imot det mektige romerske imperiet.

Bare bein på soldekk på elvecruiseskip.

Er det sol når du seiler gjennom Jernporten, er det nydelig på dekk.

Elvecruiseskip på Donau.

Naturskjønt og historisk

Når du seiler gjennom Jernporten, kan det lett minne litt om våre vestlandske fjorder. Det er ikke mye bebyggelse å se, kanskje noen gårdsbruk og små tettsteder. En kirke med kupler på en høyde, skogkledde fjellsider og bratte klipper.

Her bor det ikke mange, og selv om elven forandret seg under utbyggingen, er landskapet rundt temmelig uforandret gjennom årtusener. Så sett deg godt til rette på dekk – og nyt seilasen!

Se alle våre elvecruise:

Oktober 2024

INKLUDERT VINSMAKINGER
Cochem, Tyskland. Historisk romantisk by ved Mosel-dalen, Rheinland-Pfalz i røde høstfarger

Vincruise på Rhinen og Mosel - flytende ferie på første klasse

Avreise 16.10.2024 / 8 dager

Ledige plasser

Priser fra 23.980,-

Sjarmerende Strasbourg, vinbyen Rüdesheim, parfymebyen Köln og Koblenz er blant byene på reiseruten. Utflukter og vinsmakinger er inkludert i prisen.

  • Ulf Brynildsen NY

    Ulf Brynildsen
    Reiseleder

  • Img 9719 kopi

    Geir Toverud
    Reiseleder

Unikt vincruise // Nytt, førsteklasses skip fra 2024 // Helpensjon med drikke (også i baren) inkludert // Utflukter og vinsmakinger inkludert

TILBUD på avgangen 17. oktober 2024
Livet er godt om bord på Lüftners flotte elvecruiseskip.

5* elvecruise på Rhône og Saône

Avreise 17.10.2024 / 8 dager / fra Oslo Lufthavn

Få ledige

Priser fra 15.980,-

Bli med på et innholdsrikt cruise med elegante MS Amadeus Provence på to av Frankrikes vakreste vannveier. Reisen starter i gourmethovedstaden Lyon og vi tar en avstikker opp Saône til Châlon-sur-Saône i Burgund, før vi setter kursen mot Provence og Arles.

  • Reiseleder Sandra Miard

    Sandra Miard
    Reiseleder

Lekkert førsteklasses skip // Basseng på skipet // Drikke til middag inkludert // WiFi inkludert

Kun Escape-gjester om bord
Steinansiktet Asura på hovedveien nær South Gate of Angkor Thom i Siem Reap, Kambodsja. Vakker solnedgang over en eldgammel vollgrav i bakgrunn. Den mystiske Angkor Thom er en populær turistattraksjon.

Vietnam og Kambodsja - elvecruise på Mekong med foredragsholder

Avreise 24.10.2024 / 15 dager / fra Oslo Lufthavn

Utsolgt

Priser fra 43.980,-

I en hel uke glir vi rolig på mektige Mekong gjennom Vietnam og Kambodsja i en orientalsk drøm av et elvecruiseskip! Før cruiset bor vi to netter i Ho Chi Minh City - og vi avslutter turen med tre netter i Siem Reap, hvor vi utforsker templene i Angkor.

  • Foredragsholder Anders Magnus

    Anders Magnus
    Foredragsholder

  • Portrett av kvinnelig reiseleder

    May Liss Kristiansen
    Reiseleder

Kun Escape-gjester om bord // Foredragsholder med på turen // Alle utflukter inkludert

Kun Escape-gjester om bord
Utsikt over karstlandskap ved Halong Bay i Vietnam

Red River, Halong Bay og Hoi An i Vietnam

Avreise 31.10.2024 / 19 dager / fra Oslo Lufthavn

Utsolgt

Priser fra 54.980,-

En rundreise fylt med opplevelser og eventyr – som gir deg et innblikk i kontrastene i nordlige og sentrale Vietnam. Som eneste operatør i Norge, kan vi tilby et flott ti netters cruise på Red River – gjennom dette vakre landet og dets mangfold av natur, historie og kultur.

  • Img 9719 kopi

    Geir Toverud
    Reiseleder

Unikt 10 netters elvecruise // 6 netter på førsteklassehotell // Alle utflukter inkludert

November 2024

Desember 2024

Inngangsport til starten av den største handlegaten og sentrum av Strasbourg på juletider i Strasbourg - Alsace, Frankrike

Julemarkedscruise på Rhinen (5*)

Avreise 01.12.2024 / 5 dager / fra Oslo Lufthavn

Ledige plasser

Priser fra 17.480,-

Opplev Rhinens førjulsmagi og stemningsfulle byer sammen med vår norske reiseleder, mens du bor på et flytende, førsteklasses hotell. Julepyntede byer og noen av Europas fineste julemarkeder fulle av gode lukter, smaker og gaver. Kommer du ikke i julestemning her, så vet ikke vi!

  • Img 9719 kopi

    Geir Toverud
    Reiseleder

Elegant og nytt førsteklasses skip (2023) // Drikke til middag er inkludert // Stemningsfulle julemarkeder // WiFi inkludert

Kölnerdomen etter solnedgang

Nyttårscruise på Rhinen (5*)

Avreise 28.12.2024 / 8 dager / fra Oslo Lufthavn

Ledige plasser

Priser fra 22.980,-

Opplev julepyntede og stemningsfulle byer langs Rhinen på dette innholdsrike ukescruiset. Hvor kan det være bedre å feire nyttårsaften og overgangen til det nye året - om ikke med festmiddag og orkesterplass til fyrverkeriet i Basel om bord på dette flotte førsteklasses skipet?

  • Img 9881 kopi

    Sylvia Roland
    Reiseleder

Lekkert førsteklasses skip // Vin til middag er inkludert // Nyttårsfeiring i Basel

Champagnedrinker som helles på et brett

Elvecruise på Seinen – med nyttårsfeiring i Paris

Avreise 28.12.2024 / 7 dager / fra Oslo Lufthavn

Utsolgt

Priser fra 18.980,-

Gå om bord i elvecruiseskipet i storslagne og elegante Paris og seil på Seinen – vi kan love mange historiske godbiter på veien. Vi seiler blant annet til middelalderbyen Rouen og har flere dager i Paris.

  • Portrett av kvinnelig reiseleder

    May Liss Kristiansen
    Reiseleder

Mat og drikke inkludert // Inkludert Panorama byrundtur i Paris og Château de Chantilly // Flere dager i Paris // Inkludert fransk vinbar på øvre dekk

Januar 2025

Februar 2025

KUN EN AVGANG PER ÅR
Nomad på kamel nær pyramider i egyptisk ørken

5* elvecruise i Egypt – gjennom faraoenes rike

Avreise 06.02.2025 / 14 dager / fra Oslo Lufthavn

Ledige plasser

Priser fra 65.980,-

Opplev pyramidene ved Kairo. Bli med på utflukt til Abu Simbel-templene. Innta High Tea på terrassen historiske Old Cataract Hotel. Seile 12 netter på Nilen, hele veien fra Aswan til Kairo – og opplev Egypts øvre, midtre og nedre høydepunkter på en og samme tur.

  • Reiseleder Anne Dignes

    Anne Dignes
    Reiseleder

12 netters cruise hele veien fra Aswan til Kairo // Flott 5* skip // Alle utflukter inkludert

NYHET!
Glade kvinner som selger frukt i Cartagena og ser smilende på kameraet - å reise som en lokal

Elvecruise på Magdalena River i Colombia med AmaWaterways

Avreise 13.02.2025 / 15 dager / fra Oslo Lufthavn

Utsolgt

Priser fra 83.980,-

Bli med oss på en helt fantastisk reise gjennom historie, kultur og vakkert landskap i Colombia - landet som oser av farger og rytmer!

  • Foredragsholder Anders Magnus

    Anders Magnus
    Foredragsholder

  • Img 9719 kopi

    Geir Toverud
    Reiseleder

NYHET // Anders Magnus er med som foredragsholder // Nytt, lekkert skip

Kun Escape-gjester om bord
Mgl0935 hdr

Laos – elvecruise på øvre Mekong

Avreise 24.02.2025 / 17 dager / fra Oslo Lufthavn, Stavanger

Ledige plasser

Priser fra 58.980,-

Tenk deg å seile med et førsteklasses skip gjennom det fantastiske landskapet langs den øvre delen av Mekongelven i Laos. Cruiset starter i Nord-Thailand og tar deg gjennom Laos, via den tidligere kongelige hovedstaden Luang Prabang på UNESCOs verdensarvliste, til Pak Lay. Naturen er fantastisk og opplevelsen unike. Velkommen til Laos – i hjertet av Indokina!

  • Wenche halldin 2

    Wenche Halldin
    Reiseleder

Mekongs vakreste strekning // Unikt 10 netters cruise // Liten, eksklusiv gruppe (maks 26 gjester)

Mars 2025

Reis på egen hånd, uten reiseleder!
Par på dekk på elvecruiseskip.

Velværecruise på Rhinen – fra onsdag til søndag

Avreise 05.03.2025 / 5 dager / fra Oslo Lufthavn

Ledige plasser

Priser fra 14.980,-

Bli med på en herlig oval weekend fylt med opplevelser på Rhinen. Vi seiler fra Frankfurt, og du kan nyte både fasilitetene om bord og de sjarmerende byene Koblenz, Linz, Köln og idylliske Rüdesheim. I cruiseprisen inkluderes fly, transport mellom flyplass og skip, lugar, mat og drikke. Nyt en langhelg med deilig mat og kvalitetstid sammen. Etter spennende byvandringer og utflukter på land, kan du lade batteriene med vårt velværeprogram, som tilbyr massasje, dampbad, infrarød badstue, og veiledning fra en velvære-coach.

Reise på egen hånd
Uten reiseleder

Velvære-coach om bord // Nytt skip fra 2025 // All inclusive

Klassisk seilingsrute
Decebal Head skulpturert i stein, Donau Gorges (Donau Boilers), Romania. Luftfoto

Syv land og fem hovedsteder langs Donau

Avreise 30.03.2025 / 11 dager / fra Bergen, Oslo Lufthavn, Stavanger, Trondheim Værnes

Få ledige

Priser fra 29.930,-

Dette elvecruiset går langs nesten hele Donaus løp - en klassiker og bestselger. Vi seiler gjennom Østerrike, Slovakia, Ungarn, Kroatia, Serbia, Bulgaria og Romania, fra vest mot øst - eller omvendt. Opplev staselige byer, pittoreske landsbyer og dagligliv langs elven, og bli skjemt bort med nydelig mat og topp service på elvecruiseskipet.

  • Par står foran flott landskap

    Astrid Versto og Terje Svabø
    Foredragsholder

  • Wenche halldin 2

    Wenche Halldin
    Reiseleder

  • Img 9881 kopi

    Sylvia Roland
    Reiseleder

Norsk reiseleder // 6 utflukter inkludert // Foredragsholdere med på avgangene 30. mars og 23. oktober 2025 // Kun Escape-gjester om bord

Kun Escape-gjester om bord
Utsikt over karstlandskap ved Halong Bay i Vietnam

Red River, Halong Bay og Hoi An i Vietnam

Avreise 31.03.2025 / 19 dager / fra Oslo Lufthavn

Ledige plasser

Priser fra 54.980,-

En rundreise fylt med opplevelser og eventyr – som gir deg et innblikk i kontrastene i nordlige og sentrale Vietnam. Som eneste operatør i Norge, kan vi tilby et flott ti netters cruise på Red River – gjennom dette vakre landet og dets mangfold av natur, historie og kultur.

Med reiseleder
Reiseleder blir bekreftet snart

Unikt 10 netters elvecruise // 6 netter på førsteklassehotell // Alle utflukter inkludert

April 2025

NYHET!
Neshorn krysser veien.

Elvecruise på Brahmaputra i India – med jungelsafari

Avreise 05.04.2025 / 14 dager / fra Oslo Lufthavn

Få ledige

Priser fra 61.980,-

Bli med oss på en uforglemmelig og opplevelsesrik reise til India! Vi starter med to netter i Indias kulturhovedstad Kolkata. Så blir det en ukes cruise på den mektige elven Brahmaputra - før vi topper det hele med tre netter og safari i Kaziranga nasjonalpark, hvor det bor et stort antall panserneshorn og bengalske tigre.

  • Img 9361 kopi

    Anne Marthe Barfod
    Reiseleder

Ekspedisjonscruise og safari // Stort utfluktsprogram // Helpensjon på cruise og lodge

Saint Benezet-broen og Palais des Papes i Avignon, Sør-Frankrike

Elvecruise i Rhônedalen og Provence

Avreise 09.04.2025 / 7 dager / fra Oslo Lufthavn

Ledige plasser

Priser fra 23.980,-

Vi seiler gjennom et frodig landskap med de skjønneste byer mens vi nyter nydelig mat og vin som området er så kjent for. Landskapet har inspirert flere kjente malere, kanskje du har sett "Stjernenatt over Rhône" av Van Gogh? Vi skal utforske Lyon, gourmetbyen i Frankrike (og det sier ikke lite!) og spise på en av Paul Bocuses restauranter.

  • Portrett av kvinne.

    Wenche Hvattum
    Reiseleder

Vin, øl, drinker og mineralvann inkludert // Delikat, franskinspirert mat ombord

Klassisk seilingsrute
Decebal Head skulpturert i stein, Donau Gorges (Donau Boilers), Romania. Luftfoto

Syv land og fem hovedsteder langs Donau

Avreise 09.04.2025 / 11 dager / fra Bergen, Oslo Lufthavn, Stavanger, Trondheim Værnes

Ledige plasser

Priser fra 28.480,-

Dette elvecruiset går langs nesten hele Donaus løp - en klassiker og bestselger. Vi seiler gjennom Østerrike, Slovakia, Ungarn, Kroatia, Serbia, Bulgaria og Romania, fra vest mot øst - eller omvendt. Opplev staselige byer, pittoreske landsbyer og dagligliv langs elven, og bli skjemt bort med nydelig mat og topp service på elvecruiseskipet.

  • Img 9378 kopi

    Inger Helene Enger
    Reiseleder

Norsk reiseleder // 6 utflukter inkludert // Foredragsholdere med på avgangene 30. mars og 23. oktober 2025 // Kun Escape-gjester om bord

Vakker by ved elvebredden

5* elvecruise: Fire land langs Rhinen mellom Amsterdam og Basel

Avreise 10.04.2025 / 8 dager / fra Oslo Lufthavn

Ledige plasser

Priser fra 22.980,-

Et nydelig elvecruise hvor du seiler gjennom fire land mellom Amsterdam og Basel. Underveis byr vi på langstrakte vinmarker, imponerende middelalderborger, sjarmerende småbyer og ingeniørmesterverk av kanaler og sluser. Bli skjemt bort på et 5* elvecruiseskip med førsteklasses mat og service.

  • Reiseleder Anne Dignes

    Anne Dignes
    Reiseleder

Lekkert førsteklasses skip // Drikke til middag inkludert // WiFi inkludert

Med mulighet for fotturer
Porto 1

Vårcruise i Dourodalen

Avreise 15.04.2025 / 8 dager / fra Bergen, Oslo Lufthavn, Stavanger, Trondheim Værnes

Ledige plasser

Priser fra 26.980,-

På denne innholdsrike turen kan du bli med på ulike fotturer som vi har lagt inn på noen av dagene. På fotturene kommer du tett på vakker natur som gir en fantastisk utsikt utover vakre vinmarker, selveste Douro elven og sjarmerende landsbyer. De som ikke vil på fottur, kan være med på andre utflukter – så her er noe som passer for alle!

  • Portrett av kvinnelig reiseleder

    May Liss Kristiansen
    Reiseleder

Vin, øl, drinker og mineralvann inkludert // Delikat, franskinspirert mat med lokale innslag